Werken in de horeca is altijd dynamisch geweest, maar met de nieuwe cao van 2025 belooft de sector nog aantrekkelijker te worden voor zowel werknemers als werkgevers. Denk aan verbeteringen in salarissen, werk-privébalans en betere voorwaarden voor stagiairs. De afspraken bieden niet alleen meer duidelijkheid, maar versterken ook de toekomst van de horeca. Benieuwd naar de belangrijkste veranderingen? In deze blog nemen we je stap voor stap mee door de aanpassingen en wat ze voor jou betekenen.
Goed nieuws voor werknemers: er komen meerdere momenten van loonsverhogingen aan. Voor vakkrachten in functiegroep I en II stijgen de lonen per 1 januari 2025 met 2,75%, gevolgd door extra verhogingen in juli 2025 en januari 2026.
Een belangrijke verandering is de verlaging van de leeftijdsgrens voor vakvolwassenen van 21 naar 20 jaar. Dit betekent dat vakkrachten vanaf 20 jaar recht hebben op 100% van het basisloon in hun functiegroep. Daarnaast worden eindlonen opgehoogd, wat werknemers meer groeimogelijkheden biedt binnen hun functie.
Een belangrijke stap in het nieuwe cao-akkoord is de hervorming van het functiegebouw. Functieomschrijvingen zijn verduidelijkt, waardoor het voor werkgevers eenvoudiger wordt om functies correct in te delen en passende salarissen toe te kennen.
Bij discussie over een functie-indeling kunnen werkgevers en werknemers vanaf 2025 terecht bij de Beroepscommissie Functie-indeling Horeca (BFH). Deze commissie helpt bij het oplossen van conflicten, zodat juridische procedures overbodig worden.
Bij promotie naar een hogere functie wordt een minimum van 1% boven het basisloon van de nieuwe functie gegarandeerd, wat extra motivatie biedt voor doorgroeimogelijkheden.
Om de horeca aantrekkelijker te maken voor stagiairs, wordt de minimale stagevergoeding verhoogd naar €400 per maand voor een fulltime stageweek (5 dagen). Voor stagiairs met een kortere werkweek wordt de vergoeding aangepast:
Deze aanpassing is direct van toepassing vanaf 1 januari 2025 en biedt geen overgangsregeling. Hiermee wordt een belangrijke stap gezet in het aantrekken van jong talent en het versterken van de toekomst van de horeca.
De horeca staat bekend om lange werkdagen, maar de nieuwe cao brengt verandering. Medewerkers krijgen meer controle over hun werk-privébalans door flexibele regelingen, zoals tijd-voor-tijd compensatie voor extra gewerkte uren. Zo kunnen werknemers zelf bepalen wanneer ze hun meeruren opnemen.
Daarnaast worden overwerkuren voortaan meegenomen in de opbouw van vakantieuren als deze in geld worden uitgekeerd. Dit maakt de sector aantrekkelijker voor parttime en fulltime medewerkers.
Als werkgever is het belangrijk om tijdig in te spelen op deze veranderingen. Hier zijn enkele stappen die je kunt nemen:
Met deze veranderingen creëer je niet alleen een aantrekkelijker werkklimaat, maar voldoe je ook aan de wettelijke en cao-verplichtingen. Dit draagt bij aan een sterkere positie op de krappe arbeidsmarkt en zorgt ervoor dat je talenten behoudt.
Met tools zoals MplusKASSA kun je processen rondom salarisadministratie, urenregistratie en stagevergoedingen eenvoudig automatiseren. Dit helpt je om snel en correct te voldoen aan de nieuwe cao-eisen. Daarnaast biedt het inzicht en flexibiliteit om een aantrekkelijker werkklimaat te creëren.
De nieuwe horeca cao 2025-2026 brengt verschillende belangrijke veranderingen met zich mee. Door afspraken te maken die zowel werknemers als werkgevers ondersteunen, zet het landelijk bestuur in op een duurzame en aantrekkelijke sector. Van loonsverhogingen en verbeterde werk-privébalans tot een verhoogde stagevergoeding en een herzien functiegebouw: de nieuwe cao biedt kansen voor iedereen.
Horeca 
Poppodium & Cultuur 
Snackbar 
Sport 
Tuincentrum & Bouwmarkt 
Retail 
Speciaalzaak 
Fashion 
Zorg & Facilitair 
Bakkerij